Guiso de patatas y seitán

En esta receta vamos a preparar un guiso de patatas con seitán. Este plato contundente es ideal para los días fríos de invierno. También se puede comer en verano, pero siempre apetece mas en invierno. El guiso es bastante fácil de preparar una vez que tengas el seitán ya hecho.

El seitán lo puedes hacer siguiendo esta receta: como hacer seitán

guiso de patatas con seitán

Ingredientes:

  • 5 patatas medianas
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 400 gr de seitán
  • 300 gr guisantes (pueden ser congelados)
  • laurel
  • aceite de oliva
  • pimentón de la Vera
  • sal
  • pimienta

Como se prepara:

En una olla ponemos a calentar unas 4 cucharadas de aceite de oliva y añadimos los 3 dientes de ajo cortados en laminas gruesas. Dejamos que se frían unos segundos y añadimos la cebolla cortada en dados no muy finos. Con el fuego bajo dejamos que la cebolla se ablande, mezclando de vez en cuando para que no se queme.

Lavamos y pelamos las patatas y la zanahoria. La zanahoria la cortamos como nos guste, en rodajas o en cuadritos. Las patatas las cortamos en cuadros mas grandes.

Añadimos las patatas y la zanahoria a la olla junto con la cebolla y el ajo. Agregamos agua hasta que cubra las patatas y un poco mas. Ponemos sal, pimienta, pimentón de la Vera y hojas de laurel. Dejamos que hierva unos minutos.

Después de unos 5 minutos añadimos los guisantes y el seitán cortado a dados, de igual tamaño que las patatas. Dejamos que hierva hasta que se haga la patata. Si queda demasiado liquido, cogemos unos cuantos trozos de patata y los aplastamos. Dejamos que hierva un minuto mas y listo.

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